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喜茶今日推出港风咖啡，能否分食千亿咖啡市场蛋糕？
2019-03-22 16:35:51 来源：亿欧网
3月22日，喜茶咖啡系列全新上线，这也意味着新式茶饮代表品牌喜茶将打破茶饮边界，正式切入咖啡这一领域赛道。此次喜茶咖啡将在深圳万象城黑金店、广州惠福东热麦店、上海湖滨道热麦店、北京君太百货DP店四家门店中率先推出。
喜茶的港风咖啡喜茶此次推出的喜茶咖啡系列也被其称之为“灵感咖啡”。喜茶表示，此次的咖啡系列是想将喜茶的特色茶饮与咖啡进行结合，混搭出新格调，创造出新口感。据了解，喜茶咖啡系列共有四种，咖啡波波冰、咖啡波波双拼、芝芝美式和芝芝拿铁。灵感分别来源于喜茶的招牌产品组合，黑糖波波、波波与冻奶、波波与奥利奥、以及喜茶的独家芝士。而咖啡系列的定价也与喜茶相类似，在21-25元之间，每款咖啡分为冷饮与热饮两款。
此外，喜茶还采用了全新咖啡主题包装，汲取经典红白蓝元素，对于咖啡系列的风格选择方向，喜茶对亿欧餐饮表示，喜茶选用港风来作为包装主题，主要是因为大多数的咖啡，在大家心目中的印象都是意式风格。既然喜茶做的是灵感咖啡，在风格上也可以有不一样的尝试。此次的港风咖啡也正符合喜茶品牌本身所要突出的核心理念：灵感与酷。
此次喜茶推出咖啡系列，并不是第一次尝试做咖啡。团队创业之初，喜茶就曾在广州第一家店上线港式口味的咖啡，但由于当时广东市场对于咖啡的接受程度不高，消费者更倾向于茶饮，随之喜茶在产品推广上做出调整，将之下架。
近两年咖啡行业剧烈变化，资本与创业者纷纷涌入，伴随咖啡品牌的快速生长，备受关注，咖啡市场的消费群体也在快速扩大。据中商产业研究院数据显示，在中国咖啡消费量方面，2014-2017年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2077.14万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3480.95万吨，同比增长29%。预计2018年我国咖啡消费量将超3500万吨。
面对咖啡市场的巨大诱惑，新式茶饮品牌也跃跃欲试。之前有媒体报道，茶饮品牌CoCo都可进行了咖啡方面的尝试；2019年1月，奈雪的茶也推出新的咖啡饮品。所以此时，喜茶入局咖啡领域，并不足为奇。
据行业知情人士吴建伸透露，喜茶选择在这个时候推出咖啡项目背后，也是因为咖啡原料供应商王力咖啡的前工作人员加入喜茶团队，并负责喜茶咖啡项目。而且在吴总看来，由于资本对咖啡市场的大大加持，也使得资本对咖啡品牌提出了不同的要求，其实很多咖啡品牌在2019年选择了保守战略，但是对于刚刚养成喝咖啡的消费者而言，他们还是要继续喝咖啡的。所以在这个时候，喜茶咖啡出现了。
喜茶咖啡品类的推出，虽然补充了既有产品组合，满足了消费者的多样化需求，但“咖啡”是否会模糊喜茶本身新式“茶”饮的定位？消费者对于喜茶咖啡的接受度又会如何？这些都有待市场与时间的验证。
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