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红枣生产概况
2019-04-26 10:16:28 来源：《中国农业统计年鉴》和《中国林业统计年鉴》
编者按
红枣期货将于郑商所4月30日上市，红枣期货合约及相关业务规则昨日已经正式公布。为使广大交易者深入了解红枣现货产业情况及相关期货规则，和讯期货即日起推出红枣期货基础知识系列，详细信息敬请关注郑商所红枣上市专题。
红枣的生产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣在新疆”。我国枣种植面积及产量居世界第一，占世界枣种植面积及产量的98%以上。
（一）我国红枣生产总体情况
2005年以来，我国枣树种植面积及红枣产量呈现不断上升态势。红枣产量方面，2017年全国红枣（干重，下同）产量为562万吨，较2005年增加390万吨，十二年间年均复合增长率为10.36%。
图3 我国红枣产量情况
资料来源：《中国农业统计年鉴》和《中国林业统计年鉴》
（二）我国红枣生产区域情况
目前，国内枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、辽宁、甘肃等省区为主。近年来，由于具备规模化种植、适宜生态条件等优势，新疆的红枣栽植面积和产量增长迅猛，成为全国最大的商品化红枣种植基地。
图4 全国及新疆红枣产量情况
数据来源：《中国林业统计年鉴》及《新疆统计年鉴》
我国红枣的传统产地包括河北、河南、山东、山西和陕西五省。2017年，上述五省红枣总产量为230.68 万吨，占全国总产量的41.01%。其中，陕西红枣产量占全国的10.87%，河北9.93%，山西10.87%，山东5.21%，河南1.93%。
区域<?xml:namespace prefix = "o" /> | 红枣产量(吨) | 全国占比 |
新疆 | 2751260 | 48.91% |
河北 | 558396 | 9.93% |
山东 | 293118 | 5.21% |
陕西 | 611136 | 10.87% |
山西 | 735753 | 13.08% |
河南 | 108426 | 1.93% |
辽宁 | 220561 | 3.92% |
甘肃 | 140351 | 2.50% |
宁夏 | 102043 | 1.81% |
其他 | 103697 | 1.84% |
全国 | 5624741 | 100% |
表1 2017年我国红枣枣产量省（区）际分布情况
资料来源：《中国林业统计年鉴》
（三）新疆红枣生产总体情况
新疆土地广阔，气候干燥、少雨，适合红枣种植。2005年以后，新疆大量移植内地枣树，红枣产业迅速发展。
2005-2011年间，新疆枣树种植面积快速增长。2012年以来，新疆红枣供应持续增长、价格有所下滑、种植收益随之降低。为促进红枣产业持续健康发展，新疆地方政府提出林果产业尤其是红枣产业“提质增效、控制产量”发展战略，截至2017年，新疆枣树种植面积逐渐稳定在40-50万公顷左右的水平，红枣产量逐步稳定在270万吨左右的水平。
新疆红枣主要种植在南疆地区。2017年，南疆枣树种植面积占全疆总面积的70.36%，并呈现环绕塔里木盆地分布的态势，即主要分布在阿克苏、喀什、巴州、和田及新疆生产建设兵团所属的团场等地。2017年，南疆生产建设兵团红枣产量为160.23万吨，占全疆总产量的46.17%；南疆阿克苏、喀什、巴州及和田等地红枣产量为160.96万吨，占全疆总产量的46.38%。
图5 新疆红枣种植及产量增长情况
资料来源：《中国林业统计年鉴》及《新疆统计年鉴》
从品种来看，灰枣品种优势较为明显。按品种划分，新疆灰枣总产量约为173万吨，骏枣总产量为90万吨，其他枣品种总产量约为11.7万吨。新疆灰枣占全疆红枣总产量的62.9%，骏枣占32.7%，其他枣品种占4.2%，全疆范围内灰枣与骏枣产量之比约2:1。
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