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奈雪的茶全国九成门店恢复营业，新式茶饮或迎“报复性消费”
2020-03-18 10:50:00 来源：网络 阅读量：1
受疫情影响，许多线下餐饮店蒙受了巨大的损失，曾如火如荼发展的茶饮行业也未能幸免，但消费者对茶饮、软欧包的热情并未退却。微博上“疫情过后第一次喝奶茶的你”的话题阅读量高达1197万。有调查显示，疫情结束后选择“下馆子”的消费者比例达到了8成，其中奶茶依旧是都市年轻人的首选。
记者了解到，当前新式茶饮头部品牌奈雪的茶全国9成的门店已在各地政府和物业的批准下陆续恢复营业，其中东莞、烟台、南京、哈尔滨、厦门、金华、苏州、三亚、太原、深圳等城市业绩恢复明显，部分门店已恢复至此前营业额7成左右。这组数据是茶饮行业疫情期间对复工成果的首度发声，也被媒体视为消费市场的积极信号。
消费复苏，奈雪的茶推出“霸气桶装宝藏奶茶”
对于许多年轻人来说，茶饮已成一种生活的“续命神器”：加班累了喝一杯，看剧休闲喝一杯，逛街开心喝一杯，心情差、压力大的时候喝一杯，是年轻人心中“释压”的首选。此次经历数十天的居家隔离，点上几杯茶饮放飞自我也是情理之中。
(奈雪的茶5L装“霸气桶装宝藏奶茶”)
基于此，近日奈雪的茶限时限量推出了价值99元的5L装“霸气桶装宝藏奶茶”，精准戳中用户痛点，吸引无数粉丝求购。除了作为小聚饮用之外，这种包装的奶茶也能在朋友圈中为自己提供“社交货币”。热闹之余，内行看门道，这种限时产品，显然是品牌在特殊时期唤醒用户感知的小技巧，而要判断品牌真正的回血速度还是要从常规产品的“大盘”着眼。
重点布局线上订单、新零售板块，做有准备的新茶饮品牌
这场疫情使新式茶饮加速步入理性发展阶段，对相对成熟、应对及时的头部品牌，和把握疫情机会积极调整的品牌来说，疫情过后，将有机会踩油门前进。
受疫情影响，许多人只能在宅在家里，但茶饮消费欲望并未降低，奈雪的茶点单小程序和第三方外卖成了很多顾客消费奈雪的茶产品的主要渠道，外卖订单总量占比较疫情前增长127%。此外，疫情期间奈雪也通过微信小程序线上商城售卖休闲零食点心、茶礼盒、蛋糕、文创周边产品等。数据显示，奈雪的茶线上商城的访问量周环比增长了89%。
不难看出，为突破疫情困境，奈雪的茶积极寻求解决方案，重点布局线上订单、新零售板块，此举不仅打破门店营业时间和场所的限制，更大幅提高餐饮企的抗风险能力。
(奈雪的茶为多城一线医护人员直送爱心餐食)
大幅增长的数据，既有用户宅家月余“攒”出来的强需求，也有对品牌在疫期表现的强认同。奈雪的茶创始人彭心曾表示，这场疫情也是一次企业人设的突击考试。抗疫期间，奈雪除了将数千份口罩等防护用品、牛奶水果等物资直接送到了武汉一线医护人员手中，还每天提供350份免费爱心餐(茶饮+软欧包)给武汉各大医院，同时也为上海、南京、深圳、广州等地多家医院一线医护人员直送爱心餐食万余份。
伴随着复工潮，关于报复性消费话题在网上引起热议，有人表示赞同，有人持相反意见，但无论如何，对企业来说，提前做好“报复性消费”预案必不可少。据记者了解，针对疫情结束后的消费性需求，奈雪的茶除了做好就餐的防护性措施之外，工作重心继续放在提升用户体验、为顾客提供优质产品和更细致的服务方面。彭心也表示，后续奈雪的茶将发力线上订单、新零售等更多元消费场景，打造更多富有生命力的品牌。
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