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人造奶也来了！科学家：不需要奶牛，没有乳房的牛奶，你会喝吗？
2019-05-09 15:03:59 来源：金融界
人造肉公司刚刚在美国上市大火，人造奶也来了。
5月7日，全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。科学家认为，我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端：不需要奶牛。
从硅谷到瑞士，数亿美元被用于生产“真正的牛奶”的新技术 - 在真正的物品中含有相同的酪蛋白和乳清蛋白 - 但根本不涉及任何人类，奶牛或其他动物。
根据救助儿童会的数据，2017年全球乳制品行业的价值为4130亿美元，而婴儿配方奶粉的市场预计今年将达到700亿美元。
从工厂农场的动物虐待到森林砍伐以及与气候变化相关的排放量上升，养牛生产牛奶正面临越来越大的声誉挑战。
“如果你看到奶牛在挤奶过程中如何得到治疗......从道德的角度来看，这对大多数人来说是令人震惊的，”位于巴黎的农业技术基金Five Seasons Ventures的创始合伙人Niccolo Manzoni说。
上周世界卫生组织发表的一项研究涉及16个国家的近30,000名儿童，这表明母乳喂养对避免脂肪组织具有“保护作用”。研究发现，奶瓶喂养的婴儿最终患肥胖25%。
总部位于美国的DowDuPont，巴斯夫，雀巢等企业巨头，以及Sugarlogix，Gnubiotics Sciences和Jennewein Biotechnologie等初创企业正在忙于向实验室研究投入资金。他们正在开发与人乳非常相似的产品，这是一种由1000多种蛋白质和称为人乳低聚糖（HMO）的独特成分组成的复杂杂交品种。
一个没有乳房的未来也许最终会成为现实。当科学家们完善了这项技术，公众的接受程度还有多远？
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