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Chef Lee（李宗华）：颜值与实力并存的米其林餐厅大厨
2019-11-27 15:09:58 来源：网络 阅读量：3.78万
烹饪一道菜，就像在与食客对话;研究一道菜，就像在解读这个国家的历史与文化。
将文化融入餐饮，以食材传递理念，是每一位厨师与食客独有的交流方式。
在遥远的太平洋彼岸，就有这样一位厨师：Chef Lee(李宗华)，凭借着新颖的餐饮理念和菜式研发能力，在美国纽约米其林素食餐厅NIX里的众多厨师中崭露头角。
Chef Lee(李宗华)的颜值也为他吸粉无数
厨艺磨练之旅
Chef Lee(李宗华)曾在法国深造，后在包括Catch、The General、Reserve Cut、XYST等在内的美国高级餐厅工作近十年，期间还与美国名厨John Fraser、Matthew Kenney和顶级厨师Hung Huynh一同工作，并有幸获得Chef Hung Huynh(Top Chef第三季冠军)的提点和引荐。
在此期间，Chef Lee(李宗华)从未停止过他的美食烹饪之旅。
在Chef Lee(李宗华)的菜品中，所有食材都选用当季、本地及有机食材，在保留食材原汁原味的基础上巧妙地融合创意，使菜品呈现别出心裁的造型和美味，这也让每一道菜品都展现出他天马行空般的想象力。
(NIX餐品图)
Chef Lee(李宗华)强调保留食物的原味，他认为，身为厨师，对食材的敏锐度很重要。如何用最简单的方式保留食物的鲜味，如何在保留食材原味的同时，保持菜品和味道的创新。
这些，都是身为一个研发人要毕生思考的问题。
(NIX餐品图)
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